熊家菜谱

利村牛肉

准备：

牛肉 300g, 油麦菜一把，姜蒜小米辣若干，干辣椒若干

腌制：

牛肉放入盆中，加入 生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，胡椒粉半勺，淀粉若干，搅拌均匀后封油两勺

油麦菜中加入干辣椒若干，一勺盐，一勺鸡精搅拌均匀

炒制步骤：

一、猪油炒制牛肉断生

二、重新加豆油，下葱姜小米辣，炒制油麦菜，后加入牛肉，翻炒差不多出锅

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利村牛肉

口蘑炒黄瓜

准备：

口蘑若干，黄瓜一条，鸡蛋 2-3 个， 蒜片若干，水淀粉 1/5 碗

配菜：

口蘑切大块，黄瓜对半切开后切成条，鸡蛋打成蛋液搅拌均匀

炒制：

一、炒制蛋液，成小块

二、另起锅下入蒜片、口蘑翻炒一分钟，下入炒蛋、黄瓜，翻炒后加入生抽，黑胡椒，盐

三、水淀粉勾芡

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